Amerykańska marka fast casual Dave’s Hot Chicken przygotowuje wejście do Polski, a międzynarodowa firma doradcza Cushman & Wakefield wspiera firmę w poszukiwaniu lokalizacji na polskim rynku. Azzurri Group, operator odpowiedzialny za rozwój marki w Europie, zakłada otwarcie około 25 restauracji w ramach początkowego planu rozwoju.
Azzurri Group posiada prawa do rozwoju marki w dziesięciu krajach europejskich i planuje uruchomić co najmniej 180 restauracji na kontynencie. Punktem wyjścia był debiut w Wielkiej Brytanii: pierwszy lokal, otwarty w grudniu 2024 r. przy Shaftesbury Avenue w Londynie, w pobliżu Piccadilly Circus. Polska ma być pierwszym rynkiem Dave’s Hot Chicken w Europie Środkowo-Wschodniej.
– Polska jest obecnie jednym z najciekawszych rynków gastronomicznych w Europie: rośnie szybko, ma młodą bazę konsumentów miejskich i pozostaje otwarta na nowe koncepty. Dania z kurczaka są już silną kategorią, ale widzimy wyraźne miejsce dla marki, która łączy jakość produktu z atmosferą, charakterystycznym designem i doświadczeniem, którym goście chcą dzielić się w mediach społecznościowych. Polska będzie dla nas kolejnym ważnym krokiem i pierwszym wejściem do Europy Środkowo-Wschodniej – mówi Lea Ghanem, European Business Development Director w Azzurri Group.
C&W buduje portfel lokalizacji
Zespół reprezentacji najemcy w Retail Agency Cushman & Wakefield wspiera Dave’s Hot Chicken i Azzurri Group w debiucie w Polsce.
– Widzimy duży potencjał dla międzynarodowych konceptów gastronomicznych, które łączą wyrazisty produkt i doświadczenie w biznesie. Dave’s Hot Chicken może szczególnie dobrze odpowiedzieć na oczekiwania młodych, miejskich konsumentów, a plan rozwoju około 25 restauracji potwierdza długoterminowe podejście do polskiego rynku. W poszukiwaniu lokali będziemy analizować natężenie ruchu, widoczność, dostępność, szerszy kontekst lokalizacji oraz profil grupy docelowej. Naszym celem jest zbudowanie portfela lokalizacji, który umożliwi marce konsekwentny rozwój zgodnie z jej strategią – mówi Anna Valcea, Tenant Representation Manager, Associate, Retail Department, Cushman & Wakefield.
Plan obejmuje około 25 restauracji
Azzurri Group zamierza wejść do Polski w modelu joint venture, który ma połączyć doświadczenie operatora w rozwijaniu Dave’s Hot Chicken w Europie ze znajomością lokalnego rynku i potrzeb lokalnych klientów.
– Naszą ambicją jest zbudowanie Dave’s Hot Chicken jako jednej z wiodących marek fast casual w Polsce. Zaczniemy od zdyscyplinowanego rozwoju około 25 restauracji, wykorzystując podejście test and learn, a następnie będziemy gotowi do dalszego skalowania biznesu. Szukamy partnera, który podziela naszą długoterminową wizję i będzie w pełni zaangażowany w wprowadzenie tego wyrazistego konceptu na polski rynek – dodaje Lea Ghanem.
Menu Dave’s Hot Chicken opiera się na daniach z kurczaka podanych w stylu Nashville (Nashville Hot Chicken) i przygotowywanych na zamówienie. Restauracje wyróżniają wnętrza inspirowane Los Angeles, street artem i muzyką. Azzurri Group zakłada zachowanie głównych elementów konceptu w Polsce. Lokalna adaptacja ma koncentrować się przede wszystkim na komunikacji jakości produktu, objaśnieniu skali ostrości i ułatwieniu klientom pierwszego kontaktu z marką.
Od 900 dolarów do sieci ponad 400 lokali
Dave’s Hot Chicken powstał w 2017 r., gdy czterech przyjaciół uruchomiło pop-up na parkingu w East Hollywood. Dysponowali budżetem 900 dolarów, składanymi stołami i przenośną frytownicą. Zainteresowanie lokalnych klientów szybko zbudowałya rozpoznawalność konceptu. W 2019 r. założyciele nawiązali współpracę z Billem Phelpsem, współzałożycielem i byłym CEO Wetzel’s Pretzels, aby rozwinąć model franczyzowy. W jej wyniku marka sprzedała prawa do ponad 1 000 lokali franczyzowych w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, na Bliskim Wschodzie i w Europie, a ponad 400 restauracji już działa.
W 2025 r. Dave’s Hot Chicken został przejęty przez Roark Capital w transakcji wycenianej na 1 mld dolarów. Wśród inwestorów związanych z marką znaleźli się także Drake, Usher i Samuel L. Jackson. Dave’s Hot Chicken zgromadził ponad 7 mln obserwujących w mediach społecznościowych.