Fit Cake dotarło do Norwegii. W Oslo 7 marca 2026 roku otworzyła się kawiarnia prowadzona przez Karolinę Dagmarę Kolacz.
Fit Cake to polska sieć kawiarni z deserami bez dodatku cukru, bez glutenu i bez laktozy, obecna w kilkudziesięciu miastach w Polsce i za granicą. Lokal w Oslo jest kolejnym krokiem w międzynarodowej ekspansji marki.
– Jeśli są tu kawiarnie, to wybór jest mały – albo ciasto jest z bez glutenu, ale za to słodzone cukrem. Albo jest gluten, ale bez dodatku cukru. Podobnie jest z laktozą. Czegoś, co jest jednocześnie bez cukru, bez laktozy i bez glutenu po prostu nie ma. To zaskakujące, bo Norwegowie bardzo dbają o zdrowie – mówi Karolina Kolacz.
Wsparcie franczyzobiorców ze Szwecji
Przygotowania do otwarcia były intensywne. Lokal wymagał generalnego remontu – elektryki, hydrauliki, całkowitego przygotowania od podstaw. Przez trzy miesiące pomagali jej przyjaciele i tata, który przeprowadził się do niej na czas remontu. Jej bliscy wspierali ją przez cały proces powstawania lokalu. Na dzień przed otwarciem do Oslo przylecieli Rafał i Ewelina Kościukowie, właściciele marki, żeby wesprzeć Karolinę przy starcie.
Przyjechali też Franczyzobiorcy ze Szwecji – od początku przygotowań byli z Karoliną w stałym kontakcie, wiedzieli z czym wiąże się wyzwanie na skandynawskim rynku i służyli radą. Kiedy okazało się, że Karolina zamówiła inne składniki, właściciele szwedzkiego lokalu Fit Cake przywieźli swoje, a lokal otworzył się bez zakłóceń. Już po dwóch tygodniach od otwarcia lokalu efekty przerosły oczekiwania – każdego dnia kawiarnia jest pełna gości, Karolina odbiera telefony od ludzi dzwoniących z odległości 50–120 kilometrów.
Karolina dobrze rozumie norweski rynek. Dlatego też w witrynie znalazły się zarówno polskie klasyki, jak i ciasta, które Norwegowie znają i kochają, takie jak ciasto marchewkowe, czekoladowe czy norweska szarlotka. Ewelina Kościuk opracowała też specjalnie przepisy dostosowane do norweskich smaków i preferencji, bo – jak podkreśla Karolina – norweski gust to jest po prostu inny i znacznie różni się od polskiego.
Międzynarodowy rozwój
Fit Cake to franczyza wywodząca się z Białegostoku znana z innowacyjnych bezcukrowych deserów. Powstała w 2016 roku. Sieć, poza rozwojem w Polsce, nie zwalnia tempa w podbijaniu zagranicznych rynków. Po sukcesach w Hiszpanii, Rumunii, Szwecji i Austrii oraz Kanadą , marka oficjalnie otworzyła w tym roku swój pierwszy lokal w Niemczech przy Bismarckstraße 38 w Berlinie.