Spółka Enata Bread planuje otwarcie w Poznaniu nowego dwupoziomowego – konceptu bakery & restaurant. Nowy lokal ma ruszyć już za kilka miesięcy w Starym Browarze.
Firma nie zdradza jeszcze nazwy lokalu. Natomiast w nowym koncepcie bakery & restaurant poznamy najwyższej jakości wyroby piekarnicze, a także – wykorzystujący je (ale nie tylko) – niezwykły format restauracyjny. Na dwóch kondygnacjach – w otoczeniu zachwycającego designu – będzie można oddawać się wyjątkowemu doświadczeniu.
Nowoczesne wnętrza i wyjątkowy szef kuchni
Wyrafinowana metaloplastyka, gustowna ceramika, ciepłe drewno, transparentne szkło – doskonale wpiszą się w charakterystyczne – ceglane wnętrze Starego Browaru. Na parterze znajdzie się bar piekarni, piekarnia i kuchnia, na piętrze zaś bar i sala restauracyjna. Przy tworzeniu projektu kierowaliśmy się dwoma słowami: komfort i ergonomia. Zdecydowaliśmy się też na kilka zaskakujących rozwiązań kolorystycznych (kobalt). Za projekt architektoniczny odpowiada Schwitzke Górski.
Szefem kuchni (i nowego konceptu) został Jarosław Kin, były członek kadry Reprezentacji Polski Kucharzy (srebrny i brązowy medal na Pucharze Świata w Luksemburgu w 2018), trener polskiego kandydata w międzynarodowym konkursie Bocuse d’Or (Budapeszt 2022), zdobywca wielu prestiżowych nagród, szef kuchni z 20-letnim doświadczeniem (m.in. w ”MUS bar & view”, ”Hotel Lake Hill Resort & Spa”, „62 Bar & Restaurant”). Jego kuchnia charakteryzuje się pasją, ambicją, ciężką pracą i nieograniczoną kreatywnością – nieustannie odkrywa nowe smaki i łączy je z kulinarnymi wspomnieniami z dzieciństwa.
Enata Bread to grupa marek z branży piekarniczej (a także kawiarnianej). W ostatnich 4 latach zanotowała dynamiczne wzrosty: 300 proc. wzrost liczby lokali i 1300 proc. wzrost przychodów. Lokale grupy powstają w biurowcach, osiedlach mieszkaniowych, centrach miast, galeriach handlowych i na dworcach (w hub’ach komunikacyjnych). Grupa prężnie rozwija m.in. markę Gorąco Polecam. Smaki z Piekarni.
